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ENSALADAS [PARA LOS CUMPLIDORES]

Ensalada de camarones

Ensalada de camarones

Camarón (300grs). Aderezado con alioli, Jitomate, cebolla, cilantro, aguacate, toque de jugo de limon.

$200.00

Ensalada de mariscos

Ensalada de mariscos

Mariscos (300grs). Camaron, pulpo, pescado fresco, pulpa de jaiba, aderezados con alioli, acompañado de Jitomate, cebolla, cilantro, aguacate y toque de jugo de limon.

$250.00

CEVICHES [PARA SEGUIR LA FIESTA]

Ceviche de camaron

Ceviche de camaron

Camaron fresco (300grs). Marinado en jugo de limon, toque de habanero, mesclado con jitomate en cubos, cebolla, cilantro, aguacate, pepino y toque de aceite con ajo.

$200.00

Ceviche de mariscos

Ceviche de mariscos

Mariscos (300grs). Camaron, pulpo, pescado fresco, pulpa de jaiba. Mesclado con jitomate en cubos, cebolla, cilantro, aguacate, jugo de limon y toque de aceite con ajo.

$250.00

ARROZ Y SOPAS [PARA REVIVIR]

Arroz a la tumbada

Arroz a la tumbada

Arroz blanco con mariscos, sofrito de tomate con chipotle, infusionado con epazote, mix de mariscos (300grs). Jaiba entera, almeja chirla, camaron para pelar, camaron cocido, pulpa de jaiba, pulpo.

$200.00

Sopa de mariscos

Sopa de mariscos

Caldo a base de sofrito de tomate con chipotle, infusionado con epazote, mix de mariscos (300grs). Jaiba entera, almeja chirla, camaron para pelar, camaron cocido, pulpa de jaiba, pulpo.

$200.00

CAMARONES [PARA CHUPARSE LOS DEDOS]

Camarones al mojo de ajo

Camarones al mojo de ajo

Camarones ( 300 grs). para pelar, salteados con mantequilla, ajo, jugo de limon y perejil.

$200.00

Camarones enchipotlados

Camarones enchipotlados

Camarones ( 300 grs). Salteados en un adobo de chipotle con mayonesa.

$200.00

Camarones empanizados

Camarones empanizados

Camarones ( 300 grs). Camarones marinados con ajo, limon y pimienta quebrada. Empanados con pan molido.

$200.00

Camarones gamberi

Camarones gamberi

Camarones ( 300 grs). Rellenos de queso crema, envueltos en tocino, empanizados con pan molido.

$250.00

PULPO [PARA REMATAR]

Pulpo enchipotlado

Pulpo enchipotlado

Pulpo ( 300 grs). Marinado en hiervas finas, salteado en adobo de chipotle con mayonesa.

$250.00

Pulpo encebollado

Pulpo encebollado

Pulpo ( 300 grs). Salteado con aros de cebolla, chile cuaresmeño, aderezo de la casa y hiervas de olor.

$250.00

FILETE [PARA LOS LIEGEROS]

Filete de pescado empanizado

Filete de pescado empanizado

Filete de pescado fresco (250grs). Empanado en pan molido, acompañado con arroz blanco y ensalada con aguacate, jitomate y cebolla.

$200.00

Pulpo encebollado

Filete de pescado enchipotlado

Filete de pescado fresco (250grs). Salteado en adobo de chipotle toque de mayonesa, acompañado con arroz blanco y ensalada.

$200.00

PASTA [HOME MADE PASTA]

Ravioli

Ravioli

Pastas hechas base de semola de trigo duro, harina, huevo, aceite de oliva y sal.

Fagottini

Fagottini

Pastas hechas base de semola de trigo duro, harina, huevo, aceite de oliva y sal.

Tortellini

Tortellini

Pastas hechas base de semola de trigo duro, harina, huevo, aceite de oliva y sal.

Vermicelli

Vermicelli

Pastas hechas base de semola de trigo duro, harina, huevo, aceite de oliva y sal.

Spaguetti

Spaguetti

Pastas hechas base de semola de trigo duro, harina, huevo, aceite de oliva y sal.

Fetuccini

Fetuccini

Pastas hechas base de semola de trigo duro, harina, huevo, aceite de oliva y sal.

Farfalle

Farfalle

Pastas hechas base de semola de trigo duro, harina, huevo, aceite de oliva y sal.

PASTA TRADICIONAL

A base de semola (Triticum durum) o bien llamado trigo duro. La semola es rica en carbohidratos, proteínas y Vitamina b, esto mejora la digestión y controla el nivel de azúcar de sangre.

PASTA INTEGRAL

A base de trigo duro entero (endospermo, germen salvado).

PASTAS A BASE DE HARINAS DE LEGUMINOSAS

Hay una gran diversidad pueden ser de frijol, garbanzo, lentejas, chícharo, etc. Tienen un alto contenido de vitaminas, complejo b, ácido fólico y magnesio.

PASTA SOBA

Alforfón o trigo sarraceno, se considera un cereal, originario de Asia central, contiene vitaminas, complejo b, ácido fólico y magnesio. Es libre de Gluten, muy recomendable para personas celiacas.

LAS TRES MANERAS MÁS CLASICAS DE HACER PASTA FRESCA

  • Pasta fresca al huevo, la más clásica. (Por cada 100g de harina un huevo, aceite de oliva extra y sal).
  • Pasta fresca de grano duro. (Cantidades iguales de trigo duro por trigo blando, sal y agua).
  • Pasta Emiliana. (Tres partes de harina por dos de semola de trigo duro, por tres de huevo, aceite y sal).

PASTAS MÁ S POPULARES

PASTAS LARGAS

  • Espaguetti
  • Linguine
  • Cabello de angel
  • Fettuccine
  • Pappardelle
  • Tagliatelle
  • Vermicelli

PASTAS CORTAS

  • Penne
  • Rigatoni
  • Fusilli
  • Farfalle
  • Ñoquis
  • Macarrones
  • Garganelli

PASTAS RELLENAS

  • Ravioli
  • Canelloni
  • Capelleti
  • Tortellini
  • Agnolotti
  • Panzerotti
  • Fagottini

SABORE LA MAR

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